Загущувач для сметани, сиру та фруктів ПРИЗНАЧЕННЯ: -при виготовленні фруктових наповнювачів - при виготовленні начинок для тортів - при виготовленні десертів -при виготовленні здобних булочок ДОЗУВАННЯ: 50 - 150 г на 1 кг сировини СПОСОБИ ЗАСТОСУВАННЯ: - 1-й спосіб: цукор змішуємо з загущувачем для начинок, додаємо до фруктів згідно з дозуванням, перемішуємо усі інгредієнти та відставляємо на діфростацію 2-3 години - 2-й спосіб: змішати загущувачдля начинок з цукром, поступово при перемішуванні додати до рідини, після цього додати у фрукти - 3-й спосіб: для декорування кондитерських виробів заморожені фрукти «обкачати» в загущувачі для начинок та викласти на вироби.